Vepřová plec, špekový knedlík, variace zelí

Vepřová plec, špekový knedlík, variace zelí podle Zdeňka E.

Léčivé rostliny bylinky sběr a použití Hluchavka bílá

Hluchavka bílá

Hluchavka bílá
Sbíranou částí je květ (Flos lamii albi), pro koupele je možno využít i celou nať (Herba lamii albi). Květ se vytrhává za suchého počasí v květnu až září a suší se co možná nejrychleji ve stínu nebo uměle při teplotách do 40 °C. Usušená droga snadno vlhne a hnědne, čímž se stává nepoužitelnou.

Obsahuje slizovité látky, katechinové třísloviny, cholin, silice, alkaloid stachydrin, flavonoidy, biogenní aminy, aponin, organické kyseliny a glykosid, v nati je méně účinných látek, navíc však obsahuje minerály a stopové prvky.
Hluchavka snižuje místní dráždivost a působí jako mírně svíravý prostředek. Saponiny usnadňují uvolňování hlenů, droga má také účinky protizánětlivé, močopudné, uklidňující, vytváří ochranný povlak na sliznicích dýchacího a trávicího ústrojí. 

Hlavní oblastí použití je dle J.A.Zentricha gynekologie, pomáhá při bílém výtoku a nepravidelné menstruaci a zároveň zklidňuje, což je při těchto obtížích důležité. Hluchavka také upravuje střevní činnost a ve směsi s kopřivou působí jako antiastmatikum. Sedací koupel z celé rostliny napomáhá při svrašťování ledvin a při křečovitých bolestech dělohy. Při vředech a křečových žilách se osvědčila náplast z vyvařené nati. Kombinací pití hluchavkového vývaru a zevních obkladů lze příznivě ovlivnit některá onemocnění sleziny.
Nálev se připravuje z jedné čajové lžičky drogy přelité 200 ml vroucí vody. Na sedací koupel se použije 20 až 30 celých rostlin, z nichž se připraví 3 l nálevu, který se vlije do koupele.

Hluchavka v Českém herbáři z roku 1899:

Hluchavka (Lamium) má přímé, 1—2 st. vysoké čtyřhranné lodyhy, roste v lesích, plotech, houštinách; rozeznává se několik druhů, z nichž hlavnější jsou: bílá (L. album) a plamatá (skvrnatá, L. maculatum); prvnější má květy bílé, druhá pak červené. Rostliny té užívá se jako léku proti katarrhu, a bere se zvláště květ k této potřebě; nať potřebuje se za lék proti bělotoku.

Odvar nati také proti záškrtu a voleti se užívá.

Selská omeleta

Selská omeleta

Uvařené brambory
 slanina, uzené...podle libosti

 Jarní cibulka, pórek, paprika, sýr.. Jakýkoliv,vynikající je tavený a s modrou plísní,
grilovací koření a vejce,

zapéci pomalu na pánvi pod pokličkou...

Malé hřibové vánoce

Houby samé houby naložené ve skle v sladkokyselém
nálevu

Malé hřibové vánoce

Menu:

* polévka hřibovka (hřiby smrkové, hřiby hnědé, babky, klouzci a liška)

* hlavní chod pečené maso na hříbkách nebo řízky z praváku či sucháčů, bramborový salát s moravankou

* příloha první ochutnání trojkombinace v sladkokyselém nálevu (vrchní vrstva klouzci obecní, střední hřiby smrkové a spodní vrstva hřiby hnědé)

* pití burčák z rulandy nebo šťáva z Krakonošova sirupu z bezinek

Zapečené hříbky v anglické slanině s tymiánem a strouhanou nivou

Nejprve si pro hříbky dojdeme do lesa - až dostaneme
hlad doma se dáme do vaření, sušení a pod.

V anglické slanině zapečené hřiby spolu s olivami, nivou a tymiánem.

0,3 l sklenice hříbků nebo žampionů ve sladkokyselém nálevu
 300 g libové anglické slaniny 100 g nivy 100 g oliv

 1. Na plátek anglické slaniny položíme houbičky a srolujeme, takto naplníme všechnu slaninu hříbky, nakládáme do pekáče
 2. Posypeme sekanými olivami, tymiánem a strouhanou nivou
 3. V troubě vyhřáté na 200 °C pečeme 10-15 minut, až se slanina a niva začne rozpouštět
 4. Podáváme jako chuťovku k pivu nebo vínu.

Hotové jídlo můžeme zalít smetanou a je to dokonalé...


Houbové recepty v sezóně potěší a jsou jednoduché. Jen suroviny jsou v lese ty žampiony to není to pravé ořechové dílo...víc radosti je z vlastní cesty do lesa...

Naše cesty do lesa v houbařské sezóně končí plnými koši hříbků a to je radost dne

Krásné košíčky a plné hříbků to je kuchařská sonáta dne v kuchyni se bude pracovat i sušit...na zimu

Medovec

Medovec

2 vajíčka,
 3/4 Hery,
3lžíce medu,
 5lžic cukru moučkového,
na špičku nože sody
 a vmíchat nad párou 3/4 sáčku hladké
mouky

 - z těsta rozválet 3 placky na plech, pečeme ve vyhřátý troubě do růžova jednu po druhé. Jednu placku namažeme marmeládou a druhou krémem z hrubý mouky, másla a mléka (množství od oka přiměřeně) 

Kachnička s cibulovým knedlíkem a červeným zelím

Kachnička s cibulovým knedlíkem a červeným zelím (foto Petr G+)

Pražský flamendr je hovězí maso kečup cibule paprika a další koření

Bramboráčky a pivo tu pravou chuť

Pražský pan flamendr

400 g zadního hovězího masa
 • 3 lžíce sádla
 • 1 lžíce kečupu
 • 200 g cibule
 • 200 g paprik
 • česnek
 • pivo
 • sůl
 • mletá paprika
 • drcený kmín

Dvě třetiny cibule nakrájíme nadrobno, osmahneme na sádle dozlatova, přidáme nadrobno nakrájené maso, osolíme a krátce osmahneme. Jakmile maso pustí vlastní šťávu, přidáme mletou papriku, drcený česnek, kmín a kečup, osmahneme, podle potřeby podlijeme pivem a dusíme téměř doměkka. Pak přidáme nadrobno nakrájený zbytek cibule a nakrájené papriky a zvolna dodusíme.

BRAMBORÁČKY S PAPRIKOU A DUŠENÝMI HŘÍBKY

Bramboráčky s paprikou a dušenými hříbky 

NASTROUHÁME SI BRAMBORY,

PŘIDÁME VEJCE, SŮL,

MLETÝ PEPŘ, LŽIČKU MLETÉ PAPRIKY, MAJORÁNKU,

PODUŠENÉ HOUBY A MOUKU DLE POTŘEBY KLADEME NA ROZPÁLENÝ OLEJ-ČI SÁDLO A SMAŽÍME DO ZLATOVA.

PŘÍLOHOU SE ZAVDĚČÍ ZELENINOVÝ SALÁTEK DLE VAŠÍ CHUTI.
Brambory nestrouháme klasicky na struhadle, ale v robotu na hrubší kostičky....zachovají si v sobě více šťávy....vyplatí se i přidat kousek čínského zelí a též červené papriky pro šťávu...
v kombinaci s houbičkami je to potom pochoutka!

Samozřejmě že kousek slaninky neuškodí.....

Nevíte co uvařit? Inspirujte se přítelkyní Ilonkou! Rozmarýnové pečené brambory, kotletu na přírodno se zapečeným hermelínem, přelité brusinkama, zelené fazolky a velká zeleninová obloha.

Rozmarýnové pečené brambory kotlet přírodní s hermelínem...

Dobrý večer, dnes se hlásím trošku se zpožděním, protože jsem měla dost chaotické odpoledne...balila jsem kufr na prodloužený víkendový pobyt .........

 přítel přitáhl zase hromadu hub, tak čištění atd...

K večeři jsme měli baštu -

Rozmarýnové pečené brambory, kotletu na přírodno se zapečeným hermelínem, přelité brusinkama, zelené fazolky a velká zeleninová obloha, takže to si zaslouží i vínečko ne? Posbírala jsem poslední jahůdky a dnes taky poprvé škrtla v krbovkách....

Všem Vám přeji pohodový a klidný večer !


Sociální sítě Ilonka

Barvy podzimu

Barvy podzimu

Růže Duo koncem léta

Čas lásek jelenů

Aktuální - nastává podzim a Jelení říje - více si přečtete zatím   na webu Myslivost. Klikněte si na odkaz.

Dnes u nás jak jinak houby-bedly na přírodní způsob jen tak se solí a kmínem

Bedla jedlá na přírodní způsob vypadá to dobře mňamm!

Bavorské vdolečky s domácími švestkovými povidly, tvarohem a šlehačkou....

Bavorské vdolečky

Bavorské vdolečky, pečené na sucho s domácími švestkovými povidly, tvarohem a šlehačkou......

Vdolky

500 g hladké mouky
30 g droždí
2 polévkové lžíce oleje
3 pol. lžíce moučkového cukru
250 ml vlažného mléka
2 vejce, špetka soli


Dobrou chuť!

Ne, biologie ne. Ale třeba politické vnímání! Politik nemůže bejt blbej.

Cestující s knihou...a poslouchá

Jela jsem ve čtvrtek tramvají na Hradčanskou
  a sedla ke dvěma klukům (cca 3. třída a říkejme jim třeba Lojza a Honza). Z rozhovoru bylo jasný, že se bavili o nějakým vzájemným hodnocení ve škole v oblastech jako je krása, inteligence atd..
Honza se divil, že Lojza dal "Pepkovi" v oblasti inteligence 5 bodů -tzn.maximum. Lojza to obhajoval tím, že ten "Pepek" umí jazyky. Což Honzík nebyl schopen pochopit.
Takže:
H: "Jazyky ale nejsou věcí inteligence!"
L: "A co je podle tebe věcí inteligence? Biologie?"
H: "Ne, biologie ne. Ale třeba politické vnímání! Politik nemůže bejt blbej."
L: "Ale může, tady jsi v Česku, tady politik může být kdokoliv!"
Jen jsem v duchu přikyvovala hlavou...

Španělští ptáčci s výpekovou omáčkou a k tomu rýže

Španělští ptáčci s výpekovou omáčkou a k tomu rýže

Dobrý vtip - židovský. Pan Izidor a pan Kohn na býčích zápasech.

Obrázek je ilustrační...ze hřbitova

Pan Izidor a pan Kohn se jdou společně podívat na býčí zápasy. Jenže burácející dav před arénou od sebe oba oddělí. Zatímco pan Kohn je davem vtlačen do hlediště, pan Izidor se někam ztratí.
 Pan Kohn ho netrpělivě vyhlíží a najednou ho uvidí: pan Izidor vbíhá přímo do arény, následován rozzuřeným býkem. 

Po krátké honičce náhle býk padá, pan Izidor vytrhuje pikadorovi z ruky kopí a probodne býka. Davy jásají a na ramenou vynášejí pana Izidora s ovacemi z arény. Večer se sejdou opět pánové Kohn a Izidor a povídají si: "Poslouchaj, pane Izidor, to bych teda od nich nikdy nečekal. Taková odvaha, taková pohotovost, takové hrdinství. 
To je tedy něco. Jak se tam voni vůbec dostali?" - "Poslouchaj, pane Kohn, já vlastně ani nevím. Jak jsem jich ztratil, všimnul jsem si, že je tam ještě druhý vchod. Šel jsem tam. Přede mnou šli ještě dva, jeden povídá: 'matador' a pustili ho, druhej povídá: 'pikador' a pustili ho, povídám: 'Izidor' a pustili mě. Šel jsem tmavou chodbičkou a najednou se za mnou vyřítil býk. Běžel jsem před ním, jak nejrychleji jsem uměl a najednou jsme byli v aréně. 

No, a to ostatní už voni viděli." - "Já jich obdivuju! Pane Izidor, stát se to mě, tak bych si asi na místě posral." - "A po čem myslíte, že ten býk uklouznul?" 

Vím, že je to on a ne ona, podle oblečení. On je vždy a za každých okolností černý. Ale co je hlavní, zvykli jsme si na sebe.

Kos černý

Objevuje se každým rokem. Pravidelně. Sotva sleze sníh, už si to špacíruje po zahradě. Je krásný a noblesní ve svém černém fraku. Ale objevuje se i tehdy když se na sníh čeká. Vím, že je to on a ne ona, podle oblečení. On je vždy a za každých okolností černý. Ale co je hlavní, zvykli jsme si na sebe. Ne tak, že bychom bez sebe nemohli být a žít. Mohli. Snad mohli. Ale těžce. Prostě by chyběl, to vím. Ví to i on. Je to jiný vztah než si kdo může myslet a už vůbec představit. Takový přátelský, který bývá pevnější. I když by nějaký cizák zvenčí mohl poznamenat. Jaký vtah, když na něho koukáš shůry, z 1.patra městské zástavby?! Bohužel by měl dotyčný pravdu. Ani jediné slůvko nebylo mezi námi vyměněno, ani pozdrav, posuněk … Nebylo třeba. Nebylo, protože jsme o sobě prostě věděli. A to je to hlavní a nejvíce důležité. Že jsme tak nějak tvořili jeden celek. I když trochu roztrhaný. Já za oknem, on o poschodí níže na zeleném, jakoby kulečníkovém plátně prostorné zahrady.
Hospodář v černém fraku. Ne však obyčejný. To jsem Vám vlastně ještě neřekl o co tu vlastně jde, nebo o koho jde. Možná už tušíte.Těm co tuší, nemusím nic napovídat a těm co netuší , mohu prozradit mého černého kamaráda kosa, jemuž se stal zelený obdélník zahrady druhým domovem. Přilétá denně a již od samého rána zobe, zobe, zobe ….nemajíc přirozeného nepřítele. A již dobré dva roky to již mohou být, co ho takhle vídávám. Ne, počasí mu nijak nevadí, dokonce svědčí. Jakékoliv. Bude mimořádně zdravý a otužilý tenhle solitér v tom nejlepším smyslu slova.
Jo, chtěl jsem ještě dodat, že nejsem ornitolog. Vůbec nevím jak dlouho žije černý kos. Krutý rejpal by mohl poznamenat, že než ho sežere kočka. A je také otázkou, zda je to pořád ten samý černý brach či nějaký z jeho potomků, co zdědil stejnou krev. Snad, možná i pravděpodobně. Tato úvaha však zůstane zřejmě nezodpovězena. To mi však vůbec nevadí. No uznejte…. Když teď, v září a v tomto okamžiku vstanu od mašiny ze židle a půjdu k oknu do zahrady ….
bude tam. Vsaďte se.
Černý zobající
solitér.

Ze sbírky Petra Flejberka "Neklamná znamení"

V historii byl vlaštovičník magickou rostlinou s mimořádnými účinky

Vlaštovičník

Vlaštovičník větší - opomíjená bylinka.

Vlaštovičník je rostlinka z čeledi Papaveracae.
Má vejčité, laločnaté, vroubkované, lehce ochlupené lístky. Kvete od května do září. Po ulomení roní tmavě žluté až oranžové mléko. Roste téměř všude, na krajích lesa, u zdí, u plotů, na rumištích. Rostlinka roste i v zimě.
V historii byl vlaštovičník magickou rostlinou s mimořádnými účinky.
  Dokazují to i další názvy pro tuto rostlinku - Boží Milost, Boží list, Boží dar, Rostlina Mariina, Zlatý kořen, Krvavá bylina, Oční koření.
Vysvětlení pro to, proč je dnes téměř zapomenuta, zatracena a považována za jedovatou, může být jednoduché. Účinnost bylinky se zneváží a nahradí se chemickou, bezpečnou látkou.

Na co je vlaštovičník použitelný:

Působí proti dráždivému kašli,
Čistí celý trávící systém
Čistí krev a napomáhá tvorbě krve,
Při leukemii,
Na těžká jaterní onemocnění,
Výborně ovlivňuje látkovou výměnu,
Na hemeroidy,
Záněty močových cest,
Onemocnění ledvin,
Hučení v uších

Zevně – choroby kůže, bradavice, kuří oka,
Na šedý zákal,
Působí jako sedativum na celý nervový systém.
Uvolňuje křeče
Působí na srdeční činnost, snižuje krevní
tlak,

Pozor !!! Dávkujte opatrně /patří do opiátů/, přečtěte si co všechno obsahuje, je vynikající, ale zároveň je třeba velké opatrnosti!!!!

Vlaštovičník v květu

Vlašťovičník - domácí tinktura

Působí proti dráždivému kašli,
Čistí celý trávící systém
Čistí krev a napomáhá tvorbě krve,
Při leukemii,
Na těžká jaterní onemocnění,
Výborně ovlivňuje látkovou výměnu,
Na hemeroidy,
Záněty močových cest,
Onemocnění ledvin,
Hučení v uších,
Zevně – choroby kůže, bradavice, kuří oka,
Na šedý zákal,
Působí jako sedativum na celý nervový systém.
Uvolňuje křeče,
Působí na srdeční činnost, snižuje tlak.

Příprava tinktury: 2 celé rostlinky, tj. kořen, nať i květy pokrájet na cca 1cm kousky, vložit do 500ml lahve a zalít 40% alkoholem. Nechat 3-6 týdnů louhovat za občasného protřepání. Poté slít a označit.
Používá se většinou 3x denně 20kapek

Prostudujte si ale pozorně jeho účinky!!!!!

Můžete mi někdo poradit, jak zavařit houby?

Zavařené houby ve sklenicích

Najít houby to je umění i štěstí...ale chutně a dobře zpracovat to umí jen hospodyňky z komunity sociálních sítí. Nepřijdete o vyzkoušené tipy... jsou tady i s komentáři a obrázky.
Internet je přece od toho, aby se informace sdílely. Než kdesi v hlubině netu zapadnou!

Anička:
    Já je hodím do kastrolu, osolím a vydusím (bez omastku) tak, aby byly úplně bez vody. Pak naplním do sklenic a sterilizuji, celkem třikrát, vždy cca 20 minut, hned po naplnění, pak za 24 hod. a naposledy ještě za 48 hodin.
Vydrží dlouho (i přes rok) a používám je stejně jako čerstvé houby (na smaženici, polévky, omáčky, guláš atd)
-
Mařenka:
   Houby nakládám do sklenic.
Houby omyju, převařim a scedím. Mezitim si připravím lak na houby svařím ( vodu, sůl, ocet, cukr ) podle chuti. Do láku přidám okapáne houby a znovu provářim pak nakládám do suchých horkých sklenic, zavíčkuji otočim vzhůru dnem a už nevařim.

Vydrži několik let ( u nas moc nevydržeji protože to snime )

Jahody zahradní měsíční

Taková kytička voní a každého potěší...i chutí Jahody měsíční v plné kráse fotografie

Boží muka u Svaté Trojice jsou udržovaná po staletí Boží muka jsou drobná památka ve tvaru sloupu, pilíře, či hranolu.

Boží muka u Svaté Trojice (od Pavel Kysela)

Boží muka jsou drobná památka ve tvaru sloupu, pilíře, či hranolu. Měla symbolizovat sloup, u nějž byl bičován Ježíš Kristus. Boží muka se dají rozdělit na kamenná sloupková boží muka a zděná boží muka.

Nejstarší zděná boží muka jsou doložena v 18. století, i když je možné, že některá jsou starší. Oproti kamenným božím mukám se jedná o robustnější stavby se širší základnou, hlavicí a stříškou. V hlavici bývají výklenky. V některých případech nelze přesně určit, co jsou ještě boží muka a co už je kaplička.

#Obrázky a domov, Boží muka, Historie, Památky, Fotografujte, Jižní Čechy, Kde to je?, Krajina, Motiv domova, Procházky přírodou, Zelené pláně,