Dort pravý domácí tvarohový a čokoládový velikonoční. Recept i fotografie.

Dort domácí 

Korpus:
5 vajec
5 PL polohrubé mouky
5 PL cukr moučka
2 PL olej
2 lžičky prdpeč

Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky s polovinou cukru vyšleháme do světlé pěny (trvá to cca 5-7 minut) a do ní zamícháme olej. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a zašleháme do něj zbylý cukr. Smícháme mouku, prášek do pečiva a kakao a po částech ho vmícháváme do žloutkové pěny. Nakonec opatrně přimícháme sníh z bílků. Těsto nalejeme do dortové formy (vymazané a vysypané) a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 20 minut na 180°.Po upečení necháme vychladnout.

Krém:
500 g tvarohu - použila jsem od farmáře, bylo to znát, ale jinak polotučný i tučný jakýkoliv bude ok.
150 g másla ( Já dala jen 110 jelikož tvaroh byl opravdu kompaktní)
1 řecký jogurt 150g
120g cukr moučka

Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem. Následně po lžících zašleháváme všechen tvaroh.
Piškotový korpus potřeme marmeládou (já použila jahodovou a borůvkovou, ale marmeládu dávat nemusíte, dort bude dobrý i bez ní), vložíme zpět do ráfku od dortové formy a navrstvíme krém.

Poleva:
80g čokolády - použila jsem 80% máme rádi hořkou chuť, čili jsem ji ani nepřislazovala. Kdo dá na vaření, tak nepřislazovat vůbec - je sladká dost. Kdo dá vysokoprocentní a je pro něj hořká - přimíchat lžíci cukru.
cca PL másla
1,5 PL mléka
PL vody

Máslo si rozpustíme ve vodní lázni, přidáme nalámanou čokoládu a rozmícháme v hladkou hmotu. Přidáme lžíci a půl mléka a mícháme, dokud se všechno mléko nespojí s čokoládou. Trik s mlékem se dělá proto, že po něm je čokoláda hladká a při krájení se neláme. Pokud budete dělat více čokolády, vmíchávejte mléko po lžicích a vždy pečlivě zapracujte do hladké čokoládové směsi.

Polevu nalijeme na horní vrstvu tvarohového krému a stejnoměrně rozetřeme po celém moučníku. Pracujeme rychle, protože poleva tuhne velmi záhy. Necháme odležet v lednici do druhého dne.

Zdroj: Aneta, sociální sítě

Tvarohový dort

Jahody tak velké a zralé do ruky

Jahodový dort je hotov

Tvarohový dort

Ingredience:

1 balíčky piškotů
2 tvarohy
1 šlehačka
želatina
1 vanilkový cukr
50 g cukru moučky
ovocná šťáva
ovoce (borůvky, jahody, meruňky...)


Postup:

Dortovou formu vyložíme potravinářskou fólií.
Dno vyložíme piškoty, které pokapeme ovocnou šťávou.
Tvaroh smícháme se se šlehačkou a cukrem. Dáme část tvarohové hmoty na piškoty a na něj dáme čerstvé nebo kompotované ovoce. Opět pokračujeme piškoty, tvarohem a ovocem.
Připravíme si želatinu s ovocnou šťávou, kterou zalijeme tvarohový dort.
Tvarohový dort nebude pečený proto jej dáme vychladit.

Tvarohový dort je velice dobrý s jahodami nebo s meruňkami.