Rajská s knedlíkem. Česká kuchařka, Domácí kuchyně, Kuchyně, Naše kuchyně

Rajská s knedlíkem

Klikněte si...a dostanete vlčí hlad! Rajskou nemáte rádi? Zkuste jinou omáčku...


 


Rajská s knedlíkem, Česká kuchařka, Domácí kuchyně, Kuchyně, Naše kuchyně

Losos pečený. Naše kuchyně, Kuchyně, Domácí kuchyně, Česká kuchařka

Losos pečený

1  špetka sůl  0,5  dl olivový olej přibližně panák
1  špetka pepř mletý 1  ks citronová šťáva
1  ks pomerančová šťáva i ze 2 v případě menší šťavnatosti 
800  g losos závisí na apetitu strávníků

ŘEZY S OVOCEM. Ovocné řezy, Domácí kuchyně, Kuchyně,

Řezy s ovocem

Řezy s ovocem

Těsto:3 vejce
20 dkg cukru
20 dkg polohrubé mouky
½ prášku do pečiva
1 dcl oleje
6 lžic teplé vody
Ušlehat celá vejce s cukrem, přidat olej a vodu, potom mouku s práškem do pečiva. Nalít na vymazaný a moukou vysypaný plech, péct asi půl hodiny do růžova.
1. náplň:½ kg jahod čerstvých nebo mražených
cukr krupice podle vyzrálosti jahod
2 vanilkové pudinky

2. náplň:200 ml šlehačky
250 g mascarpone
250 g měkkého tvarohu
cukr moučka podle chuti

Jahody trochu rozmačkáme a dáme na pár minut podusit, doplníme do 750 ml vodou, ve které rozmícháme oba pudinkové prášky. Krátce provaříme a osladíme podle chuti.
Jahodovou masu ještě horkou nalijeme na upečený vychladlý piškot.
Necháme vystydnout a pak vložíme na půl hodiny do lednice.

Šlehačku, mascarpone a tvaroh ušleháme najednou. Přisladíme moučkovým cukrem podle chuti.
Natřeme na vychladlý pudink a vložíme opět do lednice nejméně na dvě hodiny.

Potom nakrájíme a ozdobíme ovocem.

Vepřová plec na pivu a červené paprice s rýží dušenou na cibulce. Jednoduché vaření, rychlá příprava - chutné!

Vepřová plec na pivu

1  Suroviny: Potřebujeme: vepřové plecko nebo krkovičku sůl kmín hladkou mouku cibulku

Postup přípravy receptu
Vepřovou plec nebo krkovici nakrájíme na kostky, v průměru by měly mít asi 25 g.
 Cibulku osmažíme na oleji a přidáme maso, aby se zatáhlo a nevytekla šťáva. Potom přidáme sůl a kmín a necháme dusit do změknutí, postupně přidáváme vodu.
 Mezitím si připravíme záklechtku z vody a hladké mouky. Když je maso měkčí, tak ho vyjmeme a šťávu zahustíme. Necháme vařit asi 20 min., poté přidáme maso a dusíme, dokud není křehké.

Poznámka
Jako přílohu můžete použít brambory nebo rýži.

2  Rychlý recept:

RECEPT: vepřová plec na kostičky obalíme v mouce a smažíme dohromady s 1 cibulí na kostičky, přidáme papriky červenou, zelenou, žlutou na kostky, mrkev na kolečka a smažíme ,
1 lžíce hořčice plnotučné, sůl, pepř ,
2 polévkové lžíce sojové omáčky a dusíme do měkka, trochu vody a zahustíme malinko moukou povaříme 20 min

Dobrou chuť!

Pozvěte si domů jarní slunce to přichází do dveří se zvyky a mláďaty. Kuřátka se vylíhnou pod kvočnou a housátka na zeleném trávníku se brzy už batolí...

Kůzle - často končí na jarním pekáči

Beránek pečený ovšem z těsta

Na Velikonoce, zejména na Hod Boží, se u nás tradičně připravovaly pokrmy z masa.
Podle možností domácnosti šlo o drůbeží, králičí, skopové, vepřové, jehněčí či telecí. Jaro spolu s Velikonoci vybízejí k vaření i z takových surovin, jako jsou právě jehňata nebo kůzlata.
Pochoutky z mladých zvířat byly spojeny s oslavami jara a života, a přestože se dnes zejména ve městech na tento rozměr jarních tradic často zapomíná, jehněčí (kůzlečí) pečínku s nádivkou si dá téměř každý pokud je k dispozici - a to na farmě zaručeně je.

Ten venkov je zdrojem jarní síly stromů i mláďat. Kuřátka se vylíhnou pod kvočnou a housátka na zeleném trávníku se brzy už batolí...


Tip!   Přidáme si do poznámek pár receptů do kuchyně...!

Rady a tipy skvělého domova A Spáry mezi obkladačkami

Ilustrační foto Agatha Meble kwadro

Spáry mezi obkladačkami

v kuchyni či koupelně s postupem času šednou, špiní se nebo se na nich objeví plíseň. Vypadají pak velmi nehezky a samozřejmě je nutno je vyčistit.

Na čištění spár existuje spousta prostředků přímo vyráběných a prodávaných pro tento účel. Tam se řídíte podle návodu (většinou nanesete na spáry a po nějaké chvíli omyjete). Po vyčištění nezaškodí spáry naimpregnovat. Ale čistit můžeme také domácími způsoby, které bývají stejně úspěšné a hlavně výrazně levnější a často také časově méně náročné. Na některé způsoby máte teměř jistě prostředky již doma a nemusíte nikam běhat.
- prášek do pečiva. Samozřejmě jeho využití v kuchyni je každému jasné, ale kromě kynutí dokáže i velmi hezky vyčistit spáry. Vlhkou houbičkou nebo hadříkem naneseme na spáry, necháme působit přibližně dvacet minut a poté je otřeme mokrým hadrem
- ocet. Ocet smícháme s vodou v poměru 1:2 a houbičkou nebo kartáčkem na zby namočeném v tomto roztoku jemně čistíme spáry. Poté vše omyjeme teplou vodou. Lze také nanést přímo ocet na spáry, nechat působit několik minut a potom omýt vše teplou vodou. Jistou nevýhodou této metody je bohužel octový zápach, který se ještě nějaký čas udržuje.
- soda a ocet. Tímto způsobem se zbavíme slušné části zápachu (soda ho pohltí) a čistí také velmi dobře. Ze sody a octa (také ředěný 1:2) si vyrobíme kašičku, kterou naneseme na spáry na přibližně deset minut. Na konec vše jemně vyčistíme kartáčkem na zuby a opláchneme.
- zubní pasta. Čistíme si jí sice zuby, ale spáry můžeme také. Prostě a jednoduše naneseme ji na kartáček a čistíme a na konec opláchneme. Jen pozor, pasta musí být bílá a bez mikrogranulek.
- přípravky na mytí nádobí. Prostě zkoušíme vyčistit spáry hadříkem nebo kartáčkem s velkým množstvím námi vybraného prostředku a poté je pečlivě oplachujeme.
- citronová šťáva. Naneseme ji na několik minut na spáry a poté opláchneme. Má spíše vybělovací účinek.

Kartáček nepoužíváme tvrdý, protože tím bychom spáry poškrábali. Občas je dobré aplikovat dva postupy – například na začátku omýt vše nějakým přípravkem na mytí nádobí a potom vybělit citronem. Jestli spáry nejde nijak vyčistit tak bohužel nezbyde nic jiného (pokud se s tím nechcete smířit) než je přespárovat.

Frankfurtská hovězí pečeně

Frankfurtská hovězí pečeně

Hovězí pečeně frankfurtská

Ingredience:

1 kg hovězího roštěnce, 3 frankfurtské párky, sladká paprika, 1 cibule, 60 g slaniny, 60 g másla, 1 lžíce hladké mouky

Postup přípravy:

1. Roštěnec zbavíme tuku i blan a necháme přes noc odležet v chladu. Druhý den jej prošpikujeme párky, osolíme a povrch okořeníme sladkou paprikou.
2. Drobně pokrájenou cibuli usmažíme na másle a slanině, přidáme připravené maso, podlijeme horkou vodou a pod poklicí upečeme do měkka.
3. Hotovou pečeni vyjmeme, uložíme na teplé místo, šťávu zaprášíme moukou, přecedíme a povaříme.
Na závěr do ní ještě doplníme kolečka zbylých párků. Podáváme s velkými máslovými noky.

Tip: Zbytek frankfurtské pečeně lze tence nakrájet a servírovat s okurkou či nakládanými houbami jako studenou večeři.

Foto: novinky.cz

BONA FIDES: Odlehčená jarní vitaminová strava s obsahem minerálů a vlákniny

Red ředkvičky

BONA FIDES: Odlehčená jarní vitaminová strava s obsahem minerálů a vlákniny: "

Ředkvičkový salát
6 topinek, 1 hlávkový salát, 12 ředkviček, plnotučná hořčice, sůl, olivový olej, 2 stroužky česneku

Do misky si dáme 1 lžíci hořčice, trochu oleje a špetku soli. Promícháme a přidáme prolisovaný česnek. Opláchneme salát a nakrájíme na menší kousky. Topinky opečeme na oleji. Salát dáme do misky s rozmíchanými ingrediencemi a zamícháme. Nakonec přidáme kousky ředkviček nakrájené na libovolné tvary.

Ředkvičky jsou bohaté také na vlákninu. Obsahují vitamín C, velké množství kyseliny listové či selen, draslík, vápník, síru, karoten a vitamin B. Ředkvička obsahuje velmi málo tuku, hubí střevní bakterie, podporuje dobré trávení a zabraňuje plynatosti. Také chrání buňky před volnými radikály, posiluje imunitu, snižuje cholesterol a uvolňuje hleny při kašli.

Ředkvičky rovněž zbavují tělo těžkých kovů, podporují produkci hormonů štítné žlázy a preventivně působí proti žlučovým, ledvinovým a močovým kamenům."


Dobrou chuť!

NAŠE KUCHYNĚ: Kuřecí steak

Kuřecí steak na slanině s fazolkami

NAŠE KUCHYNĚ: Kuřecí steak:

 "Kuřecí steak plněný sušenými rajčaty s rokforovou omáčkou

suroviny pro 2 osoby:
400g kuřecích prsou
4ks sušených rajčat nakládaných v oleji
olej
100g nivy
2dcl smetany
jíška a sůl, dle potřeby

Z kuřecích prsou vytvoříme 4 válečky ve tvaru slzy, které prošpikujeme sušeným rajčetem, jemně osolíme a zprudka opečeme na pánvičce ze všech stran, pak je trochu podlijeme vodou a necháme dopéct v troubě."


Celé najdete na webu NAŠE KUCHYNĚ.

INTER UTRUMQUE TENE: Beef Wellington Seznámení s postupem přípravy

Steak

INTER UTRUMQUE TENE: Beef Wellington Seznámení s postupem přípravy:

"Připravíme rozehřátou troubu na 200 stupňů. Nejdříve uděláme ochucení na povrchu svíčkové. Osolit, opepřit a na rozpálené pánvi nechat zatáhnout ze všech stran do zlatovo-hněda. Je potřeba mít rozpálenou pánev, aby se povrch karamelizoval rychle.

 Maso by se nemělo v této fázi receptu dělat do hloubky. Svíčkovou dáme stranou vychladnout a na povrchu ji potřeme hořčicí.

Houby nasekáme na jemno, osolíme, opepříme a na trošce másla zbavíme veškeré vody (můžete dělat i s jemně nasekanou cibulkou, aromatickými bylinkami, vínem).
Dáme stranou a necháme vychladnout.
A dál už na videu je to věda, ale >>>   video je dost srozumitelné a jednoduché... "

Kouzlíme v kuchyni a radíme si co a jak selským rozumem a zkušenostmi. Rady a tipy!

Oregano čili Dobromysl

Při práci s česnekem ruce snadno nasají štiplavou příchuť. Odstraníme ji pomerančovou kůrou, stačí ruce přetřít.

Jablko proti pachu v lednici
Jablko rozkrájíme na kousky a vložíme na talířku do lednice. Co týden jablíčko vyměňujeme. Dokonale zabrání vytváření pachů v ledničce.

Cibulí proti kašli
Éterické oleje obsažené v cibuli uvolňují kašel. Připravme si cibulový sirup: Pět červených cibulí oloupeme a nakrouháme, smícháme s 8 lžícemi medu. Přes noc necháme ustát. Cibulový sirup podáváme po lžících.

Lék proti chrapotu
Křen jemně nastrouháme, přidáme lžíci medu a utřeme se žloutkem. Připravíme si tak výborný lék proti chrapotu a kašli.

Tvaroh na bolení v krku
Na bolení v krku pomáhá tvarohový zábal. Studený netučný tvaroh naneseme na bavlněný šátek a ten si omotáme kolem krku, necháme působit asi 20 minut. Bolest by nám měla povolit.

Máta do kuchyně
Lístky čerstvé máty užijeme při samotném vaření a následném zdobení pokrmů. Mátou často dochucujeme skopové a přidáváme ji do zákusků. Máta podporuje zažívání, pomáhá při nevolnosti a zmírňuje nadýmání. Zvlášť vhodná je na večeři.

Oregano nebo-li dobromysl
(nebo také červená lebeda či saský balzám) je trvalka dorůstající až 60 cm. Pochází z mírného a subtropického pásu Evropy a Asie. Celá rostlina má výraznou vůni a je medonosná. Kvete od července do srpna, tvoří vzpřímené lodyhy. Její listy jsou vstřícné, s krátkými řapíky.

 Pěstování: Oregáno se pěstuje ze semen. Vzrostlé rostliny se pak mohou rozmnožovat i dělením. Sklízí se většinou dvakrát do roka, a to v plném květu. Suší se v polostínu ve svazečcích.

Léčivé účinky:
 Rostlina má pozitivní vliv na nervový systém a zmírňuje plicní choroby. Pomáhá proti kašli, má protizánětlivé účinky a podporuje vylučování žluči. Také podporuje chuť k jídlu a může se využít i při zánětech dásní nebo průjmu.

Použití:
Do jídel se využívá sušená i čerstvá dobromysl. V Mexiku se stala součástí chilli. Dříve se také využívala v domácnostech jako náhražka pravého čaje.



Rady a tipy, Česká kuchařka, Kuchyně, Domácí kuchyně, Bylinky v kuchyni, Léčivé rostliny

Útulnost a pohoda našeho domova závisí na výběru podlahy

Koupelny  i podlahy ve stavbě

Každá podlaha je tvořena několika vrstvami různých materiálů

Nejdůležitější vrstvou každé podlahy je tzv.. finální - nášlapná vrstva. Výběr podlahy by měl být velmi pečlivý, protože s podlahou budeme v kontaktu velmi často a bude nám neustále na očích. I podlaha v koupelně a WC je důležitá, je vhodné, aby byla teplá. 

Tam použijeme nejlépe podlahové vytápění. Neznáte? Velmi příjemné, když jste naboso...

Na co je důležité se zaměřit při výběru podlahové krytiny?
- Funkce, náročnost provozu a využití místnosti
- Vzhled podlahy
- Cena v poměru k životnosti podlahy
- Údržba a možnosti opravy
- Záruka
Při koupi podlahy bychom měli brát v úvahu také umístění podlahové krytiny. Zda podlaha bude umístěna v předsíni, obývacím pokoji, kuchyni nebo ložnici.

Předsíň nebo vstupní hala je pro podlahu nejnáročnější. Jedná se o meziprostor mezi vnějším prostředím a bytem. Z toho vyplývá, že podlaha bude snáze podléhat znečištění. Proto by podlahová krytina do těchto prostor měla být snadno udržovatelná a odolná vůči oděru. Před vchod se doporučuje umístit čistící zónu.

Podlahová krytina vhodná pro kuchyni by měla být snadno udržovatelná a bezpečná. Hrozba úrazu je v těchto prostorách největší. Do kuchyně se nedoporučují glazované dlaždice. Pokud dlaždice, tak korkové. Vhodná volba je také linoleum.

Podlaha do obývacího pokoje by měla snést střední zatížení. U podlah do této místnosti třeba přihlížet na estetickou funkci podlahy, neboť obývací pokoj představuje reprezentační místnost. Doporučuje se použití dřevěných podlah , parket nebo korkové podlahy pro jejich teplý a uklidňující charakter. Samozřejmostí při těchto dřevěných podlahových krytinách by měla být povrchová úprava minimální pro střední zátěž. Vhodným řešením pro obývací pokoj je také laminátová podlaha .

Dřevěná podlahová krytina je nejvhodnějším řešením také do ložnice a to hlavně z důvodu jejího teplého charakteru (v ložnici často chodíme bosí). Tato místnost patřící do klidové části bytu je poměrně nenáročná na zatížení podlahy.

Káva není droga ani psychoaktivní látka - Coffee život tonizuje, tak jako CNS systém mozku

Domácí Koláče a vůně kávy to jde dohromady

Součástí skvělého domova je i vůně kávy (coffee) 

Káva příznivě ovlivňuje náš život už tím, že tonizuje procesy CNS (centrální nervové soustavy) mozkové činnosti a není to psychoaktivní látka.
Káva je obvykle horký nápoj z plodů kávovníku. Označuje také prášek, který se k výrobě nápoje používá. Ten se získává mletím pražených semen kávovníku.

Káva je charakteristická svou silnou vůní a černou barvou. Obsahuje mimo jiné alkaloid kofein, který povzbuzuje srdeční činnost a pro jeho povzbuzující účinky se káva pije především.

Káva se odborně připravuje jako směs plodů různých druhů kávovníku. Nejčastěji se setkáváme s plody Koffea Robusta a Koffea Arabica (méně používanné Excelsa a Liberica se na trhu vyskytují zřídka).
Pro přípravu kávy v našich zeměpisných šířkách se používají jen dva základní typy: káva arabica a robusta.
  Arabika (cca 25% světové produkce) je káva vyšší kvality s menším obsahem kofeinu a širokým spektrem delikátních chutí a vůní. Pěstuje se ve větších nadmořských výškách, často na sopečné půdě, či jako lesní forma (např. Ethiopská káva Harar či Wild Forest). Zrna jsou větší než u robusty a během pražení i samotné přípravy jsou velice citlivá na teplotu.

Povedly se a jsou s povidly a drobenkou

Robusta je méně náročná odrůda kávovníku. Její podíl na světové produkci je asi 75%. K největším producentům patří Brazílie, Vietnam, Indie. Zrnka jsou menší, chuťově je tato káva více zemitá a silná. Obsahuje dvakrát více kofeinu než arabika. Na trhu lze ale zakoupit i velmi kvalitní jednodruhové robusty, které jistě dokáží také zaujmout.

Internetová kavárna 

je veřejně přístupné místo, kde si návštěvník může pronajmout počítač s připojením do sítě Internet. Svůj název získal tento druh podnikání od možnosti zakoupit si k pronajatému počítači drobné občerstvení - kávu, čaj apod. Internetové kavárny jsou často interiérem koncipovány tak, aby připomínaly běžnou kavárnu.

 Posledním trendem internetových kaváren je nabídnout (kromě občerstvení) svým hostům další služby - mezinárodní telefonní hovory, skenování obrázků, možnost čtení paměťových karet fotoaparátů a pokročilé programové vybavení pronajímaných počítačů.

Stop: teď pauza, uvařte si kafíčko a pak čtěte dál...