Domácí pivní sýr podle Ládi Hrušky zalejeme pivem a necháme uzrát (uležet) čtyři až pět dní

Rozpis surovin podle Ladi Hrušky tn.nova.cz

Když pivní sýr, tak napěněné sklenice pivo

Používáme zásadně pozlátkové tvarohy, jsou osvědčené, ty z vaniček neuzrají. Nebudeme v přípravě hledat žádnou vědu. Dvě kostky tvarohu dáme do mísy, osolíme, přidáme kmín, pepř a papriku. Koření s tvarohem je pak třeba důkladně promíchat.

 A nakonec budoucí sýr zalijeme pivem a opět promícháme.
Sýr pak vyklopíme do hlubokého talíře a přikryjeme pokličkou nebo potravinářskou fólií. Sýr necháme čtyři až pět dnů zrát. Výsledek by měl být vrásčitý a narůžovělý sýr. Ten důkladně promícháme vidličkou. Servírujeme nejlépe na tmavý chléb či topinky. 

Dobrou chuť!

Zdroj: sdíleno podle tn.nova.cz

Recept na nakládaný sýr s cibulí paprikou a pivem

Výběr sýrů a fotografie sklenice s naloženým sýrem

podle přítele Ládi ...
Pro dvě osoby budete potřebovat:

2x Jihočeský zrající sýr (nebo nějaký podobný, ale výborné jsou i Olomoucké tvarůžky), dvě střední cibule, mletou pálivou papriku (fajnšmekři drcený kmín) bochník chleba, nůž, sklenici od kompotu se šroubovacím uzávěrem, voňavý stromeček, otevírák, a basu piv.

Sýr a cibuli pokrájejte na plátky (či kolečka, jak je komu libo), a pak dávejte po vrstvách do sklenice. Vrstvu sýra, vrstvu cibule, přičemž nezapomeňte všechno prosypávat paprikou. Když je sklenice plná, nebo vám dojdou suroviny (podle toho, co přijde dřív), zalijte vše pivem, až po hrdlo a sklenici zavřete. Pak to ještě trvá v chladničce 2-3 dny, v teple 1-2 dny, než se víčko nebezpečně vyboulí a sklenice bouchne, takže to včas snězte!

Jednou jsme si tuto lahůdku vyrobili s přítelem, a pak jsme šli hloupě do hospody, kde jsme museli čekat až nateče pivo z pípy, místo abychom ho měli někde po ruce.

Zdroj: Originální post autora přítele z Facebooku. Fotografie té sklenice s naloženým sýrem se připravuje!

Dobrou chuť!