 |
| Koláče tvaroh meruňka |
500 g hladké výběrové mouky,
lžička soli, 2 žloutky 1 vanilkový pudink 1 vanilkový cukr 3 lžíce moučkového cukru 200 ml oleje 250 ml mléka 42 g ( kostka ) droždí
Do hrnečku rozdrobíme droždí, přidáme lžíci ( z těch tří celkových ) cukru a lžíci mléka.
Umícháme kašičku a na teplém místě necháme vzejít kvásek ( cca 15 minut).
Do mísy prosejeme mouku, přidáme zbývající ingredience vč. kvásku a vymícháme pružné nelepivé těsto. Lžící odebíráme kousky, které roztáhneme prsty a plníme náplní. Pevně uzavřeme, zakulatíme a klademe na plech vystlaný papírem na pečení. Děláme rozestupy, aby se nám koláče neslepily. Lze dělat i tak, že těsto rozválíme a rádýlkem krájíme na čtverečky, které pak plníme.
Do koláčků udělám veprostřed důlek, já to dělala prstem... Do důlku umístíme povidla, kraje potřeme bílkem, který si rozšleháme s trochou studené vody. Na povidla umístíme drobenku a dáme péci do trouby rozehřáté na 180 st. Pečeme cca 12 minut. S těstem se moc dobře pracuje a výhodou je, že nemusíme čekat, než nám vykyne.
Doporučuji si nejdříve udělat náplň a drobenku, a pak teprve těsto. Plníme čímkoliv, já dělala náplň tvarohovou. Z tohoto množství je 40 - 5O koláčků, záleží, jak velké je děláme
