Předvánoční zkušební vánočku pekla Ilona |
VÁNOČKA ZKUŠEBNÍ
Suroviny:
1 kg polohrubé mouky
200 gr másla
200 g pískového cukru
50 g droždí
1 vejce
140 g sekaných mandlí
140 g rozinek
Sůl, citronová kůra, mléko
Zadělávám klasicky ručně...dávám tam vše rozinky i mandle, pak dám k teplu kynout, třeba ke krbovkám a asi 2-3x těsto podrazím. Podrazím znamená,že když nakyne, tak ho znovu propracuji a dám znova kynout a pak to ještě jednou zopakuji.....ještě se nestalo,že by mi nevykynulo.
V rumu namočím rozinky a pro vůni přidávám špetku mletého badyánu.
Recept je po babičce a je výborná a voňavá. A že občas trochu sjede nevadí, hlavně, že si všichni pochutnají.
Ilona