Naše české hospody a školní stravování. Fotografie a komentář od Jany Bradley!

Hospoda U Reinerů

Dnes jsem si pročítala školní dotazník z USA, který jsem musela kdysi vyplnit, když dcera jela na školní výlet s přenocováním.

 Dotazník zjišťoval, jaké potravinové omezení žák má. Jaké má alergie, jaké má náboženské restrikce, jaké má filozofické potravinové preference (vegan, vegetarián, zákaz vepřového či hovězího masa) či jaké má módní dietní restrikce (třeba velmi módní bezlepková strava). A pochopila jsem, proč se možná v USA ve školách neservírují jednotné obědy pro všechny. Hovězí maso s brambory by mohlo být pro někoho stejně nekorektní jako vepřo knedlo zelo pro jiného a ani pizza s alternativním sójovým sýrem (pro vegany vyhýbající se mléčným výrobkům) by neuspokojila bezlepkovou populaci.
Fascinují mne české školní kuchyně, které dětem nabídnou jedno či dvě jídla a to stačí, protože populace zdejších dětí je relativně homogenní a potravinová omezení (z náboženských, filozofických či jiných důvodů) v této zemi nejsou častá. I potravinové alergie, zdá se, jsou zde málo frekventované...

Nabídka české školní jídelny

Nedovedu si představit, že by se v USA servírovalo ke školnímu obědu maso vepřové. A už vůbec si nedokážu představit, že by americkým dětem bylo k obědu nabídnuto jídlo z masa králíka.

Ale českých školních obědů si užívám každý den a považuji je za obrovský luxus, snad proto, že nemám žádné potravinové alergie, restrikce a preference.

Euglena Janae Bradley týdeník školství