Hotová žampionová specialita na řezu |
Nožičky žampionů ulámeme a nakrájíme na jemno, přidáme pórek a šunku nebo šunkový salám. To vše osmažíme (ideálně na másle), poté mírně osolíme. Směsí naplníme žampiony, trochu to tam vmáčkneme. Následuje klasický "trojobal" čili mouka, vejce, strouhanka (možno zopakovat vejce a strouhanku). A smažíme (na pánvi ve vyšší vrstvě oleje nebo sádla či ve friťáku). No a pak už jen papkáme, je to žůžo labůžo. Pro nedočkavce samotné, pro ostatní s opečenými bílými tousty, brambory, hranolky...zkrátka, co chuti libo.
Možná by ta náplň snesla i sýr, třeba nivu...to už je na vás, podle chuti!
Dobrou chuť!