Bramboračka na kyselo s hlívou a smetanou |
Bramboračka nakyselo s hlívou a smetanou
Oškrábané brambory nakrájíme na kostičky, hlívu na nudličky, mrkev a petržel podélně rozkrojíme, přidáme kousek celeru a vše zalijeme studenou vodou. Osolíme a vaříme doměkka. Těsně před dovařením přidáme ocet podle chuti, prolisovaný česnek a majoránku.
Úplně na závěr přidáme smetanu 31 nebo 33%, ještě dochutíme solí, případně pepřem a krátce povaříme, ocet už nepřidáváme, smetana by se mohla srazit. Vyvařenou zeleninu z polévky vyndáme, místo ní přidáme nastrouhanou mrkev, kterou vařím už jen krátce, ale záleží, co kdo má rád