Luncheon Meat |
950 g bůčku i s kouskem kůže
10 g Pragandy 5 g soli 2 vejce
1 kl pepře 1-2 kl sladké papriky
50 g vody
Postup přípravy receptu
Bůček i s kouskem kůže pomeleme, přidáme všechny ostatní suroviny a dobře umícháme - nejlíp to jde robotem, hákem na mísení těsta. Promíchanou směs urovnáme do sáčkem vyloženého šunkovaru, dobře udusáme a zavřené uložíme na 24 hodin do lednice.
Druhý den vaříme při 80-85°C dvě hodiny. Krájíme až druhý den, dobře vychlazené.
Poznámka Je moc dobrý i samotný, ale osmažený, na chlebu s hořčicí.....